炎炎的夏季，头顶的骄阳，让人难耐。同时也影响着人的食欲，对于比较凉的食物情有独钟。凉面作为北方夏季的一种主食，深受大家的喜爱。
食材
1
面条350 克
2
黄瓜 一根
3
香肠 100克
4
香椿芽 50克
5
蒜泥 50克
6
木耳 20克
7
食盐 适量
8
醋 适量
方法/步骤
2
开水后下入面条，看面条要开的时候，用凉水打一下，别让它开，反复打两三次后，等面条再一次开后，可以出锅了。出锅后用凉水冲洗，直到面条冷却。
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准备配料，新鲜的黄瓜切丝，泡发后的木耳用开水烫过后切丝，香肠切丝。香椿芽是妈妈自己腌制的。味道超好。大蒜瓣捣成蒜泥后加醋和麻汁搅拌。
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凉水冲洗变凉的面条如果感觉不太冷，可以再放入冰箱里，冰镇一下，口感更好。依据自己的口味添加各种调味和配菜，美味即成，保证你比平时要吃的多。
注意事项
1
面条可以手工做，也可以买现成的面条。
2
调料可以根据自己的口味添加各种配菜。