现代西方很流行的一个说法叫Comfort Food，字面上的翻译叫做“安慰性食物“。根据我的理解，其实就是当大家身体不适的时候会想起的食物。中餐里面的代表就是稀饭、阳春面等。西餐当中，我就会想起这道菜 － Shepherd's Pie 牧羊人派。
对于“派”的印象，很多人都被麦当劳给误导。派，其实更多是为了分享，大家坐在一起，“你一勺、我一勺”的其乐融融。口味方面，可咸可甜，只要表面覆盖了一层皮就可以称之为“派”了。
食材
1
牛肉 （碎）250克
2
洋葱 半个
3
胡萝卜 半个
4
蘑菇 100克
5
番茄 1个
6
青豆 50克
7
土豆 200克
8
黄油 60克
9
牛奶 半杯
10
蛋黄酱 15克
11
芝士碎 随意
步骤/方法
1
将牛肉碎，用粗盐、黑胡椒、香草碎、孜然粉、甜椒粉、黄糖调味。
2
用面包碎／面粉和牛奶搅拌均匀后，放在冰箱腌制1-2小时。
3
与此同时，我们可以准备一下配料：胡萝卜丁、青豆、洋葱碎、番茄丁和蘑菇碎。
4
将煎锅烧热，放入少量的油。
5
将肉末取出，用手随机掐成小肉丸子。
6
然后在煎锅内煎至两面金黄。
7
记得，不要洗锅！不要洗锅！不要洗锅！
8
依次放入洋葱碎、胡萝卜碎。
9
接着是蘑菇碎。
10
最后可以加入之前煎好的小肉丸。
11
加入茄膏（Tomato Paste）和O急汁（Worcestershire Sauce）调味。
12
这是如果你喜欢肉味浓的就倒入鸡汤，如果喜欢番茄味弄的就倒入番茄酱（不是茄汁喔）
13
煮至酱汁黏稠后，可以倒入青豆。
14
稍事翻炒后，就可以转移到一个可以入烤箱的陶瓷盆。
15
最后，我们来准备一下土豆泥。将土豆洗净后，原个放入盐水内煮35-45分钟。
16
撕去外皮后，趁热压成泥，加入海盐、黑胡椒、黄油、牛奶、芝士碎和蛋黄酱，搅拌到自己喜欢的黏稠程度。
17
然后将土豆泥铺在肉酱的表面，如果想用裱花袋来美化土豆泥的朋友，记得要用搅拌器打至顺滑。 放入预热200C／400F的烤箱，焗20-25分钟至表面金黄即可。由于烤焗的过程，肉酱会沸腾，因此器皿尽量挑有一定深度的。
上一篇：网银跨行异地转账不收手续费了
下一篇：开心果瘦身 “开心果”减肥法