营养美味晶莹剔透Q弹的蒸皮冻，零添加，也是下酒小莱，满满的胶原蛋白。
食材
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猪肉皮 1000g
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水 2000g
3
八角 一个
4
花椒 适量
5
葱姜 适量
6
料酒 少许
7
盐 适量
8
蒜，生抽，醋，麻油，香菜 适量
方法/步骤
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1.肉皮用水焯一下，拔毛，去除肥油。
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2.肉皮切丝，用温水反复清洗至没有油，水清澈。
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3.锅里放入2000克清水，放入花椒，八角，葱，姜，料酒煮开备用。
方法/步骤2
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4.肉皮和水比例1：2放入盆中，加入煮好的调料水，大火开蒸，开锅后转中小火蒸90分钟。
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5.取出蒸好的肉皮盆，加入适量盐，冷藏3—4个小时或者过夜。
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6.成功了。
方法/步骤3
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7.把皮冻切成小块，摆入盘中。
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8.切蒜末里放入小碗里，放入生抽，醋，香油，香莱末，开吃了
注意事项
注意:是蒸哦！蒸出晶莹剔透，Q弹的皮冻