生活中我们有更各样的美食，小吃，每一样都有着独特的口味，令人喜爱，下面来看看猪皮冻的做法。
食材
1
猪皮 250克
2
清水 1.3升
3
碱面 适量
4
葱花 适量
5
辣椒酱 1勺
方法/步骤
1
用镊子把猪皮上的毛拔干净。
2
锅加凉水，放入猪皮，大火煮开，煮2分钟。
3
煮好的肉皮拿出放凉，将肥油去掉。
4
猪皮放入碗中，加温水、碱面，搓肉皮去除油脂。
5
温水冲洗，揉搓至水变清澈。
6
肉皮切丝，装入盘中。
7
放入锅中，加水，大火烧开。
8
小火煮2小时至汤汁浓稠，水剩三分之一。
9
将煮好的肉皮和汤汁倒入碗中。
10
自然冷却或放入冷藏室冷藏。
11
肉皮凝固，完整取出，切成薄片。
12
摆放在碗中，撒上葱花即可。
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