皮冻是以猪皮为原料加工成的食物，本次就皮冻怎么做好吃进行介绍。
食材
1
猪皮 200g
2
葱 10g
3
姜 3g
方法/步骤
1
将猪皮放入装好凉水的锅中。
2
加入料酒去腥。
3
将水烧开。
4
待猪皮呈透明状时捞出。
5
用刀刮去猪毛和多余的油脂。
6
清洗后重新放入加好水的锅中。
7
加入姜片和葱结。
8
将水烧沸后再烧10分钟捞出。
9
用刀反复刮猪皮的正反面。
10
将猪皮切成小条状。
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放入盆中，加入小苏打和盐进行反复抓揉。
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用温水反复进行清洗至水清为止。
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上锅蒸半小时取出。
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取出姜片。
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倒入碗中，晾凉定型。
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切片食用即可。