最近老妈有点血压低，特意选了一只三黄鸡，给老妈炖汤喝。味道很鲜美，而且很简单，平时不下厨的选手也可以在家试试。
食材
1
三黄鸡 400克
2
干香菇 30克
3
料酒 1汤匙
4
食盐 少许
5
姜 5克
6
蒜 3瓣
7
冰糖 3块
8
干辣椒 少许
9
大葱 少许
10
八角 2个
11
香菜 少许
步骤/方法
1
锅中放凉水，将切好洗净的鸡放在水中，慢慢烧开。目的是为了逼出鸡肉中的血水和浮沫。
2
鸡肉焯水后捞出备用。
3
将干香菇先简单洗一遍，然后泡发。
4
将泡香菇的水留下，沉淀十分钟，一会炖鸡时放入。
5
准备好备料，葱、姜、蒜、八角、红辣椒、陈皮、大枣。
6
将焯过水的鸡肉放入锅中，把备料都放进去，加入泡香菇的水。
7
加入三颗冰糖，料酒，醋，胡椒粉少许，开始炖。
8
炖20分钟左右，将香菇放入，小火继续炖40分钟。
9
出锅前放入盐、鸡精、香油、香菜。
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