你试过把鱼做成菠萝的形状吗？酸酸甜甜的菠萝酱伴着鲜嫩的鱼肉，在不想吃饭的日子里，这爽口的酸甜简直可以治愈身心。
食材
1
草鱼段 350克
2
菠萝果酱 100克
3
葱姜 10克
4
盐 3克
5
料酒 15克
6
黑胡椒 2克
7
水 150克
方法/步骤
1
鱼段洗净用厨房纸擦干，斜着打上花刀。
2
鱼肉加半茶匙盐，料酒，黑胡椒以及葱姜抓匀腌制15分钟以上。
3
腌好的鱼均匀的拍上淀粉。
4
油锅烧至8成热，下入鱼炸至浅金色捞出。
5
油烧重新烧至8成热，鱼入锅复炸至金黄色捞出沥干油份。
6
炸好的鱼摆盘，上面用黄瓜皮装饰。
7
菠萝酱加盐和水调成酱汁，倒入锅内烧至冒泡。
8
煮好的酱汁浇均匀的浇到鱼上，这就完成啦。
注意事项
鱼皮不要去除，打花刀不容易切破，炸的时候也不容易碎。
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