真是抱歉，只是走开了一小会，竟然就如此深色了。
好久不做面包，似乎有些不在状态的感觉。临时加班，让原本的面包计划被推迟。或许就是这计划被打乱的感觉，改变了整个状态。
太迟了，有点想放弃，最终还是很不甘心地制作出面团，放在黑夜里慢慢生长。否则，已经准备好的核桃与红枣，又会放到什么时候呢？夜很冷，面团不会长得太快。这样，就能在第二天清早整形，进入再一次的发酵。
看起来好像很顺利，只是，状态确实差了那么一点点。终究还是进入了烘烤，看看面包的样子似乎还不错，转身离开了小小会儿，却不曾想，就是这须臾片刻，情况就急转直下，颜色深深深如许。
还不算惨不忍睹吧？
食材
1
高筋粉 135克
2
红糖 18克
3
水 75克
4
全蛋液 10克
5
细砂糖 10克
6
黄油 10克
7
红枣 12克
8
核桃仁 10克
9
干酵母 2克
10
盐 1克
步骤/方法
1
用料：高筋粉135克，水75克，红糖18克，细砂糖10克，全蛋液10克，黄油10克，红枣丁12克，碎核桃仁10克，干酵母2克，盐1克
2
将除果料和黄油外的所有材料倒入面包桶，
3
放入面包机，启动和面程序。
4
搅拌成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序，
5
搅拌至能拉出薄膜。
6
取出，加入红枣和核桃，
7
揉匀，
8
放入大碗，进行基础发酵。
9
面团长大，
10
取出，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。
11
擀成椭圆形，
12
沿长边卷起，
13
捏紧收口，成条状。
14
搓长，
15
打一个单结，
16
将两头向下，在底部捏紧，
17
收口向下，
18
摆入烤盘，进行最后发酵。
19
面团长大，表面刷蛋液，
20
放入烤箱，中层，水170度，烤约15分钟左右，
21
表面上色，出炉。