最近在看’孤独的美食家‘，看大叔吃咖喱鸡肉超级香，今天一起来做日剧同款吧。
食材
1
米饭（隔夜） 1碗
2
牛腩 一块
3
鸡蛋 2个
4
胡萝卜 50g
5
洋葱 1/4个
6
土豆 1/4个
7
牛奶 20ml
8
水 300ml
9
咖喱块 20g
方法/步骤
1
牛腩切小块，用清水把血水洗去，锅中加入清水烧热，水煮沸后放入牛腩焯3-5分钟，去除异味；
2
土豆，胡萝卜切块，洋葱切丝，装盘备用；
3
锅中倒油，先放油炒香洋葱，再放土豆，胡萝卜和牛腩，翻炒变色；
4
翻炒几分钟后倒入适量清水，没过食材，加入一块咖喱，中火煮至粘稠；
5
将米饭盛出，装入小碗，倒扣在盘子上；碗中打入3个鸡蛋，打散后倒入牛奶搅拌；
6
接下来做蛋皮，锅中倒入少许油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌，把鸡蛋液转满薄薄一层铺平锅底；待蛋皮快成型时，轻轻将蛋皮一边卷到另一边，放到米饭上，用刀从中间划开；
7
把煮好的咖喱牛肉淋在米饭上，接下来享用美食吧。
注意事项
摊蛋皮要小火