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营养靓汤——冬瓜八宝汤

冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等,还能解鱼、酒毒。干贝和虾仁都是很鲜的,用来做汤提味是最好不过了,做出来的汤不但鲜美,其营养价值也很高。
食材
1

冬瓜 500克

2

虾仁 50克

3

猪肉 50克

4

干贝 6个

5

干香菇 3个

6

胡萝卜 1/3个

7

姜片 3片

8

料酒 1小勺

9

玉米淀粉 少许

10

盐 适量

11

酱油 少许

方法/步骤
1

准备所需材料。

2

冬瓜用挖球器,挖出小圆球。

3

将挖出的冬瓜洗净。

4

锅内放清水烧开,加入冬瓜煮2分钟。

5

然后捞起备用。

6

将虾仁洗净,在虾的背部拉上一刀,不要切断了。

7

切好的虾 仁用少许料酒腌制一下。干贝洗净泡15分钟,然后撕成丝。香菇提前泡好,切成片。胡萝卜切片,猪肉洗净切成丝,加入盐、玉米淀粉、酱油、油拌匀腌制一下。

8

起油锅,放入姜片爆香。

9

加入适量的清水烧开。

10

再加入香菇、干贝丝。

11

加入胡萝卜片,烧开。

12

然后加盖,煮10分钟。

13

再加入冬瓜球。

14

然后加入虾仁。

15

待虾仁煮熟后 再加入猪肉丝。

16

加入适量的盐。

17

最后待猪肉丝煮熟后即可关火。

18

成品

注意事项

猪肉丝要最后再加入,太早加入会使猪肉变老,口感变差,加入猪肉后煮沸1分钟差不多熟了,因为猪肉切得很细,很容易熟,所以无需煮太久。

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