冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。干贝和虾仁都是很鲜的，用来做汤提味是最好不过了，做出来的汤不但鲜美，其营养价值也很高。
食材
1
冬瓜 500克
2
虾仁 50克
3
猪肉 50克
4
干贝 6个
5
干香菇 3个
6
胡萝卜 1/3个
7
姜片 3片
8
料酒 1小勺
9
玉米淀粉 少许
10
盐 适量
11
酱油 少许
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
冬瓜用挖球器，挖出小圆球。
3
将挖出的冬瓜洗净。
4
锅内放清水烧开，加入冬瓜煮2分钟。
5
然后捞起备用。
6
将虾仁洗净，在虾的背部拉上一刀，不要切断了。
7
切好的虾 仁用少许料酒腌制一下。干贝洗净泡15分钟，然后撕成丝。香菇提前泡好，切成片。胡萝卜切片，猪肉洗净切成丝，加入盐、玉米淀粉、酱油、油拌匀腌制一下。
8
起油锅，放入姜片爆香。
9
加入适量的清水烧开。
10
再加入香菇、干贝丝。
11
加入胡萝卜片，烧开。
12
然后加盖，煮10分钟。
13
再加入冬瓜球。
14
然后加入虾仁。
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待虾仁煮熟后 再加入猪肉丝。
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加入适量的盐。
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最后待猪肉丝煮熟后即可关火。
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成品
注意事项
猪肉丝要最后再加入，太早加入会使猪肉变老，口感变差，加入猪肉后煮沸1分钟差不多熟了，因为猪肉切得很细，很容易熟，所以无需煮太久。
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