蜂蜜是指蜜蜂酿制而成的蜜。蜂蜜具有较强的抗菌和抗氧化能力，考古学家曾经在古墓中发现一坛蜂蜜，通过科学鉴定，该蜂蜜已经有上千年的历史，但是仍可食用。不过现在的蜂蜜由于保存的不封闭性以及蜂蜜的纯度不够，很难保存如此长的时间。下面，我们来看看蜂蜜放久了还能吃吗。
工具/原料
蜂蜜
方法/步骤
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抗氧化能力：蜂蜜具有很强的抗氧化能力，如果不跟空气直接接触的话，可以保存很长的时间而不会变质。所以存放蜂蜜的罐子是很重要的，首先该罐子不能够与蜂蜜发生化学反应，其次该罐子要具有密封性。
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营养流失虽然蜂蜜可以保存较长的时间，但是保存的时间越久，里面的营养成分就会流失，为此，还是较早食用为好。
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2年保质期：一般市场上的蜂蜜，会兑水导致纯度不够，因此，很难存放较长的时间而不发生变质，所以家用的蜂蜜最好在两年内食用完成。3、浓度高的蜂蜜：浓度越高的蜂蜜，能够保存的时间就会越长，因此，如果需要保存较长的时间，最好购买浓度比较高的蜂蜜。
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变酸变味如果发现蜂蜜变酸变味，则说明该蜂蜜已经变质了，不可再食用。
注意事项
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以上为个人经验，仅供参考。
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图片来自网络。
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