糖醋中国各大菜系都拥有的一种口味，糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，口感香脆酸甜
食材
1
肋排 一斤
2
醋 两大勺
3
植物油 2勺
4
熟白芝麻 适量
5
冰糖 40g
6
料酒 1勺
7
老抽 2大勺
方法/步骤
1
准备新鲜肋排一斤切大块，清洗干净
2
冷水入锅烧开，捞出沥干备用
3
3粒冰糖就40克了，可以根据自己口味增减，冰糖敲小碎块
4
锅烧热加两勺油，放入冰糖小火炒糖色
5
炒到冰糖化开呈金黄色即可，不要炒过头了会发苦
6
迅速倒入排骨翻炒，均匀的裹上糖色
7
加开水没过排骨，可以多放些水，加入老抽、料酒、醋、烧开，盖上锅盖转中小火闷20-30分钟
8
汤汁剩一些的时候，加少许盐大火收汁
9
出锅撒上事先炒熟的芝麻即可
10
很美味哦