今天就给大家推荐一道我家最近常做的焖饭——排骨土豆胡萝卜焖饭，荤素搭配，营养美味，成品味道真的超赞，米饭很好的吸收了排骨的油脂，所以吃起来油润鲜香，因为有了素菜的搭配，所以整体吃起来一点也不会觉得腻。总而言之，不管你是厨房新手还是上班族，又或者是学生党，都可以来试试这道焖饭，比吃外卖可强多了。
食材
1
排骨 适量
2
土豆 1个
3
胡萝卜 半根
4
洋葱 半个
5
大米 320克
6
生姜 适量
7
葱花 适量
8
老抽 2勺
9
生抽 3勺
10
蚝油 1勺
11
盐 少许
12
糖 5克
13
料酒 2勺
方法/步骤
1
将排骨洗净后切成比较小的块状，然后放在碗内，加入没过排骨的水，浸泡10分钟，因为今天焖饭的排骨我不打算焯水，所以才采取了浸泡去腥法，这样可以更好地保留排骨的鲜香味。
2
排骨浸泡期间，我们再来处理其它食材，把土豆、胡萝卜、洋葱去皮切成小块，生姜去皮切片
3
锅内倒入适量的食用油，中火将油温烧热后把姜片和洋葱先下锅，煸炒出香味来
4
等能明显闻到洋葱的香味后，将排骨沥干水下锅，用大火爆炒，一直炒到排骨变色为止
5
然后我们倒入土豆、胡萝卜，继续大火爆炒一分钟左右。土豆和胡萝卜大家也可以换成自己喜欢的蔬菜，比如香菇、豌豆等
6
加入生抽、老抽、料酒、蚝油、细砂糖和盐，翻炒至上色均匀后，再炒1分钟，即可熄火。熄火后记得把姜片捞出丢掉
7
最后将洗净的大米倒入电饭煲，再把锅内炒到半熟的食材和汤汁也倒进来，翻拌均匀后，加入适量的清水，盖上盖子，选择煮饭按钮即可
8
出锅后可以撒上一些葱花增香，真的特别好吃。米饭换个煮法，美味升级，一次我能吃半锅，真的太香了，你也试试
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