蒸水蛋怎么做又嫩又滑
食材
1
鸡蛋 2个
2
盐 适量
3
醋 适量
4
鸡精 适量
5
香油 适量
6
水 适量
方法/步骤
1
准备适量开水凉到40度，放入适量盐与醋备用，放醋之后蒸的鸡蛋特别嫩滑
2
锅内放水，打火开始烧水
3
将两个鸡蛋用筷子打散，越散越好，不要有成团的蛋黄或蛋清
4
将温开水倒入鸡蛋，边倒水边搅动鸡蛋液使之均匀混合
5
用保鲜膜将搅拌好的鸡蛋液包好
6
锅内水开后，将鸡蛋放到锅内隔水开始蒸
7
蒸约八钟即可关火，待五分钟左右开盖将鸡蛋羹取出
8
可以直接食用，也可以适量加一些香油与葱花再食用
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