最近家里有人长了智齿，拨牙后只能吃些流食，为了加强营养将简单易操作的蒸水蛋教给大家，老人、幼儿、病者都适合吃，营养又美味。
食材
1
鸡蛋 2颗
2
温水 150ml
3
生抽 5ml
4
香油 5ml
5
香葱 少许
方法/步骤
1
将鸡蛋打入碗内
2
将蛋液搅拌均匀
3
加入温水，加水的过程当中需要边加水边搅拌，确保水和蛋液的融合。此处的温水可以换成牛奶也很不错
4
用小勺子将蛋液上的泡沫浮去（否则表面会有小坑坑）
5
蒸锅内加水，放上箅子，将蛋液放入锅内
6
开火加热，锅开后蒸10分钟，为防止烫手，可以在锅内虚蒸一会。热气渐消，打开锅盖，取出蒸蛋，放上香葱、淋上生抽、香油
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上桌开吃，还很有卖相哦~
注意事项
1
加入温水主要目的是蒸出蛋比较有弹性
2
水可以采用牛奶替代，奶香加蛋香味道更好
3
蛋羹放凉后可以放一些红豆沙味道也相当不错
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