最近在家呆了二十多天不能出门，买东西也不方便，她又吵着要吃蛋糕，就尝试着做给她吃，一次就成功，还特别松软细腻，很适合宝宝吃的一款蛋糕！
食材
1
低筋面粉 90g
2
纯牛奶 50g
3
白砂糖 75g
4
玉米油 50g
5
鸡蛋 4个
方法/步骤
1
蛋黄、蛋清分离，分别倒进两个打蛋盆里（打蛋盆要确保是无水无油的哦）
2
蛋黄中加入15克白砂糖（不喜欢甜的可以不加或是减少）再加入50克纯牛奶和50克玉米油。
3
用手动打蛋器搅拌至糖融化，牛奶和玉米油都充分融合为止。
4
低筋面粉过筛后加入（一定要过筛） 过筛面粉是为了保证面粉颗粒细腻、均匀。面粉里裹入一部分空气变得蓬松，更容易在短时间内翻拌均匀，不易有大的结块。如果不过筛，肯定就会增加搅拌时间，并可能对面疙瘩产生压力，容易出筋
5
刮刀用切拌手法拌均匀蛋黄糊（不要画圈搅拌，不然面粉会起筋） 将电饭锅内胆放入锅内，提前按保温功能预热，大概5分钟就可以了，也就是开始打发蛋白霜前开始按下保温键就可以了。
6
蛋清中加入三分之一的白砂糖，然后用电动打蛋器低速打发至混浊起泡
7
再加入三分之一的白砂糖，继续中速打发至蛋白霜流动状，最后把白砂糖全部加进去中速打发至硬性发泡（出现小尖角，蛋糕能不能发起来就看蛋白打得好不好了，最关键的）
8
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌均匀，不要画圈圈乱搅拌，否则会消泡，导致蛋糕发不起来。
9
再把翻拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
10
电饭锅内胆取出来再底部涂一层薄薄的玉米油，锅壁不要涂油，这样蛋糕才会长得高。然后倒入蛋糕糊。
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轻震两下消除蛋糕糊里面的小气泡
12
将内胆放入电饭锅里，盖上盖子按下煮饭键就OK啦（中途不要打开盖子）
13
时间到了闷5分钟再开盖
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然后取出来马上倒扣，就完成啦！
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