绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的作用，属于一道清凉营养汤。如果喜欢吃凉的，还可以冰镇一下，一碗下肚，暑气全消。熬绿豆芽怎样又快又烂熟呢？教你一个小窍门：把绿豆冷冻一下，不要浸泡，快速炖开花。
食材
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绿豆 100克
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冰糖 适量
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白醋 适量
方法/步骤
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第一步，把100克绿豆清洗干净，挑出里面的杂质。
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第二步，洗净的绿豆沥干水分，放入冰箱冷冻30分钟左右。
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第三步，把冷冻好的绿豆倒入砂锅中，加适量的水，可以稍微多加一点。
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第四步，再加一小勺白醋到砂锅里，这样绿豆更容易煮烂。
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第五步，盖上盖子，大火煮开后，转小火煮15分钟左右，加点冷水继续煮开。
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第六步，加入适量的冰糖，喜欢喝甜一点的，可以多加一些，继续熬10分钟左右。
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第七步，时间到了后，关火，焖5分钟，打开锅盖，绿豆都开花了。
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第八步，喜欢吃冰镇绿豆汤的朋友，可以盛出来晾凉后，放入冰箱冷冻20分钟左右再吃，口感更佳。
注意事项
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小贴士1：炖绿豆汤，不要用铁锅，最好用陶瓷砂锅，更营养健康！
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小贴士2：在炖绿豆汤的时候，加入几滴柠檬汁或者几滴白醋，绿豆汤就是碧绿色的，第二天依然碧绿养眼哦。
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