做稻香蔓越莓马芬很多次，自己做做出来确实比较松软。 马芬相对来说算是做起来比较简单的蛋糕，但我在做的时候还是碰到了一些困难，主要是黄油软化的不充分致使搅打黄油的时候不太顺利，所以一定等黄油软到可以用手指按下去再打，这样就可以方便些。蛋糕本身非常香甜，加上蔓越莓酸甜的味道，非常美味。
工具/原料
原料：黄油60克 细砂糖70克 盐1克 鸡蛋1个 牛奶60克 低筋面粉110克泡打粉1小匙（大约4克） 曼越莓适量 燕麦粉适量
方法/步骤
1
准备好各种选材，就绪啦~~·
2
低筋面粉和燕麦粉、泡打粉过筛备用。蔓越莓入少量水中浸泡变软沥干备用。黄油室温软化，黄油一定要软化以后再打，否则不但打不成而且会使糖什么的飞得一塌糊涂，加入细砂糖、盐拌匀，用电动打蛋器搅打。
3
搅打至松发变白。
4
分二三次加入鸡蛋液，搅打均匀。
5
分次加入牛奶，搅打均匀。
6
加入过筛的低筋粉泡打粉和盐，拌匀（拌匀即可，不用过多拌，否则会变硬）
7
加入蔓越莓拌匀。
8
盛入纸模中（分均匀即可，不用刻意抹平）
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烤箱预热170度，大约烤25分钟（三张图片可以看出在烤的过程中，蛋糕的变化哈）
10
最后出烤箱哦， 稻香蔓越莓马芬。
注意事项
1
鸡蛋、牛奶要分次加入，否则会有分离现象
2
粉类和蔓越莓加入后，不要太多搅拌，只要拌匀即可，否则会造成做出来的蛋糕口感较硬
3
蔓越莓要浸泡变软后再用
4
鸡蛋不用冰的，最好是从冰箱里拿出来以后室温回暖一下，或者是常温的
5
盛入纸模不需要抹平，在烘烤的过程中蛋糕的体积会进一步变大，烤好后形状会很好看
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