是不是感受过芒果舒芙蕾、榴莲舒芙蕾还有好多好多水果类的舒芙蕾，但今天不一样，小编来挑战一下用蟹肉做的舒芙蕾~
食材
1
牛奶 2勺
2
鲜奶油 2勺
3
鸡蛋 2个
4
蟹肉 50g
5
西红柿 1个
6
低筋面粉 1勺
7
奶油 40g
8
菠萝 小半个
9
柠檬 半个
10
洋葱 一小瓣
11
胡椒 适量
12
盐 适量
13
油 适量
方法/步骤
1
先将鸡蛋打了，蛋黄和蛋清分离。先用蛋黄搅拌，随后加入牛奶继续搅拌，到差不多均匀了加入低筋面粉继续搅拌。
2
接下来是蛋白，用打蛋器打发蛋白。打的过程中要加一丁点盐，然后打到差不多蛋白拉起已经不会滴下来。不会判断的话，打到拿起来有尖尖的角就差不多了。
3
然后回到刚才打好的蛋黄这一碗，把打发的蛋白倒进碗里继续拌匀。这时候先放在旁边。
4
蟹肉要提前水煮好，西红柿切块、然后洋葱切好，菠萝也先切成小块。并下锅翻炒加点牛奶和奶油熬成酱汁。
5
开始热煎锅，把刚才准备好了的奶油放入锅中到融化。加入蟹肉翻炒，这样会比较香，加点盐加点胡椒粉。
6
在蟹肉飘出香味，加入刚才步骤3中搅拌好的蛋黄糊，小火慢慢煎，直到颜色出来，记得翻面。差不多了，在表面上撒上刚才切好的西红柿、洋葱等熬成的酱汁。最后一步了，拿出柠檬挤出汁在上面。就完工了 ！
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