这几天温度飙升，在家坐着都是汗流夹背！这么大热天的，胃口自然也不好了！ 每到这样的夏天，我们家吃的最多的就是粥，再加些面条，炒饭之类的。当然面条和炒饭也要清清爽爽的才行！ 前些天晚上，躺在床上想隔天的炒饭加些什么料。家里有南瓜，想着南瓜炒饭还不错，荤的可以加些真空包装的牛肉。这样柯奶奶就不用大热天的还跑去菜场买菜了。 不过觉着还少了些什么，最好能再有些绿色的蔬菜！翻了下冰箱，没啥收获！后来看到柯爸在啃西瓜，灵光一闪，西瓜皮不正是我要的好东西么，于是就有了这道色香味俱全的双瓜牛肉炒饭！ 西瓜皮解暑清热、开胃生津，夏天吃些西瓜皮再好不过了！南瓜不仅营养丰富，而且好看的金黄色，会让我们胃口倍增！而牛肉有我们人体所必须的蛋白质和氨基酸！
工具/原料
材料：南瓜，西瓜皮，牛肉（可换成新鲜的或其他喜欢的肉类），隔夜的饭（冰箱冷藏过更容易炒制）
方法/步骤
1
原料准备：
2
把西瓜皮的红色部分削净，绿色的皮也削去，多削掉点口感会更好
4
南瓜去皮去馕切小丁
5
牛肉切小丁
6
碗内加少许水，加盐和鸡精化开备用，炒饭时加入
7
不粘锅不用加油，直接入牛肉丁煸出香味后盛出
8
另起油锅，先入南瓜丁，煸炒片刻后再入西瓜皮丁同炒。加盐调味，炒到南瓜丁和西瓜皮丁软烂即可。因为我家有小朋友，所以我炒的比较烂
9
起油锅，加入冰箱冷藏的隔夜饭，中小火慢慢划散至颗粒分明。这个过程需要耐心一点。划散后加入事先化开的调味品炒匀
10
加入牛肉丁，南瓜丁和西瓜皮丁翻炒均匀即可，可加少许糖调味
11
完成后大图欣赏：
注意事项
健康饮食，饮食健康！