适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。
食材
1
中筋面粉 200克
2
温水 125克
3
韭菜 400克
4
鸡蛋 200克
5
香叶 10克
6
八角 10克
7
葱 10克
8
食用油 10克
9
盐 10克
方法/步骤
1
面粉中加入约50度的温水。
2
用筷子搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发30分钟。
3
鸡蛋打入盆中，加少许盐打散。
4
锅烧热倒少许食用油，油热后，倒入蛋液快速搅散成鸡蛋碎盛出备用。
5
锅中倒油放入葱片，八角，香叶小火熬出香味至葱白变成褐色时将香料全部挑出，油留于锅中放凉备用。
6
韭菜洗净，控干水分，切小。
7
韭菜和鸡蛋碎放入已经放凉的油锅中拌匀，加少许盐调味。
8
醒好的面团分成均匀的11份。
9
擀制成四周薄中间厚的圆形。
10
中间放上拌好的韭菜鸡蛋馅。
11
用这种方法包起来，收口捏紧。
12
包好的馅饼平放在案板上轻拍几下，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀小心不要擀破，依次做好全部。
13
平底锅加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中用小火煎。
14
及时翻面，煎至两面金黄时即可出锅。
15
完成
注意事项
1
火候
2
时间
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