辣椒油是凉拌菜中，不可或缺的一种调味料，放了辣椒油的凉拌菜特别香辣爽口，辣椒油里辣椒籽香辣酥脆越嚼越香，辣椒油做法也很简单，下面就分享一下辣椒油的做法。
食材
1
川椒 适量
2
盐 适量
3
味精 适量
方法/步骤
1
将川椒用清水洗净，晾干。
2
晾干后，将川椒用剪刀剪成碎末装入容器中，辣椒碎末里再放一点盐和味精。
3
坐锅点火，锅中倒入植物油，将油烧开，关火。
注意事项
1
烧开的油一定要晾两三分钟，再倒入辣椒末中，直接倒入辣椒末会糊变黑。
2
辣椒碎末中除了加盐和味精，还可以放五香粉，芝麻等。