以前经常在外面吃蒸肉这道菜，今天特从超市买了两包蒸肉粉，看着说明书进行了尝试，做的还不错，孩子说味道还可以。
食材
1
五花肉 300克
2
葱姜 适量
3
八角 适量
4
食盐 适量
5
花椒 适量
6
香叶 适量
7
老抽 适量
8
白酒 适量
9
蜂蜜 适量
方法/步骤
1
将五花肉切成大块，砂锅里放入没过肉的水，加入姜片、八角、花椒、香叶等，再倒入适量的白酒，开火煮肉半小时（大火烧开，小火咕嘟)。
2
一直到筷子一戳就能进入肉里时捞出，特别注意煮肉的水别倒了啊，可以当高汤用的，蜂蜜和老抽均匀涂抹在肉上，入味。
3
取一煎锅，放入少量的许食用油，等油热后，把肉皮那面向下摆入锅里小火煎，炸掉一部分肥油。
4
剁点葱姜蒜，撒点盐，放入高压锅，中火20分钟，关火焖半小时（在大锅里蒸一个半小时，每半小时掀锅一次，倒干碗里蒸出的肥油），即可出锅。
注意事项
蒸肉时，可使用压力锅，这样省时且肉可以更软糯。