食品安全愈演愈烈，陪伴我们每个夏天的冰激凌也没能幸免的卷入了添加剂风波，看来入口的东西还要花点心思和时间自己来做，不能说自己做的完全健康无添加，起码可以将危害降到最小。冰激凌的制做很简单，且因加足了料，口感比外面买的绝对更胜一筹。
食材
1
蛋黄 四个
2
牛奶 300克
3
蓝风车淡奶油 300克
4
砂糖 45克
5
果酱 50克左右
6
玉米淀粉 5克
7
淡奶油糖 15克
方法/步骤
1
蛋黄加45克糖加5克的玉米淀粉搅拌均匀
2
300克牛奶加热后稍微晾凉慢慢的倒入蛋黄中，边加边搅拌，直至混合均匀。
3
将混合的液体小火加热，不断搅拌至浓稠，加热过程中一定要快速搅拌，千万不要把蛋黄煮成碎屑状，成品应该是顺滑粘稠的，在勺子背上刮一下，痕迹不会消失即可。蛋奶液晾凉后加入蓝莓果酱搅拌均匀备用。
4
300克淡奶油加15克糖打发。六七成发就可以，不要打硬了
5
将蛋奶液和淡奶油切拌均匀后装模具，九分满即可。
6
放冰箱冷冻室就行，冻6小时左右就可以了。脱模的时候用凉水冲一下就能轻松的脱模
注意事项
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士
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