夏天就要来了，市场上的冰激凌都含有添加剂，怎样才能放心的品尝到既没添加剂又美味可口的冰激凌呢？就让我们自己动手制作放心的冰激凌吧，自制冰激凌其实很简单，现在我来教大家怎么做。
食材
1
牛奶 1000毫克
2
鲜奶油 250毫升
3
明胶粉 3克
4
白砂糖 300克
5
香草精 少许
方法/步骤
1
先用明胶粉3~5倍的水将明胶粉溶解，同时将蛋黄和白砂糖搅匀。
2
将牛奶和鲜奶油混合后加热煮开后，倒入搅匀好的蛋黄里面，一面加一面搅拌。
3
然后将混合了蛋黄、白砂糖、牛奶和鲜奶油 的混合液体放在小火上加热稍作搅。
4
加热几分钟后离火冷却，待冷却后加入明胶液并拌匀继续冷却，变凉后放入冷冻库冷冻。
5
时常加以搅拌，待完全冷却后，冰激凌就大功告成了。