汤圆的制作方法

糯米粉 100克

黑芝麻 200克

桂花 20克

白糖 适量

蜂蜜 1勺

先来做内馅，黑芝麻用流水清洗干净外面的灰尘和杂质之后沥干水分。水分要尽量地晾干沥干。

接着来炒制一下黑芝麻，先用小火把锅烧热，加入控干水分的黑芝麻下锅不断翻炒，一直翻炒让黑芝麻受热均匀，火候也要保持在小火

炒好的黑芝麻呈出用顺手的工具搅碎成颗粒。碾碎的程度根据自己的喜好来定就可以，但我个人觉得还是有颗粒感的好吃。

碾好的黑芝麻倒出来，放在一个大碗里面，加入适量的白糖。黑芝麻和白糖的比例大约为3:1，把白糖和黑芝麻混合均匀就可以了。

然后准备一些桂花，挑选出花地蒂和里面的杂质。桂花先清洗一遍，去除灰尘杂质。

处理好的桂花放在一个干净的瓶子当中，一层桂花一层蜂蜜，酿成桂花蜜。

糯米粉中先少量多次地加入温水，然后再加入淡淡的凉水，用按压的方式揉成面团。

取出一个小糯米团摁扁，上面加入适量的芝麻馅料。皮的厚度和填料的多少，就看自己的功夫如何了。当然是皮越薄馅越大越好了。

包起汤圆，最后在外面裹上一层糯米粉，防止粘连，这样汤圆就做好了。用同样的方式也可以做花生的，还可以把三种调料混合在一起。

最后锅中烧开水，等汤圆全部漂浮在水面上就做好了，这样一碗皮薄馅大的汤圆，比外面卖的那种皮厚馅小的，不知道要好吃了多少。