肉蟹煲的味道非常不错，好吃而不腻，那么如何在家中自制馋胖肉蟹煲呢？这里给大家分享下做法。
食材
1
梭子蟹 3只
2
鸡爪 2个
3
土豆 1个
4
白菜 2两
5
葱 100克
6
姜 20克
7
麻辣鲜 20克
8
豆瓣酱 50克
9
酱油 20克
方法/步骤
1
葱和姜切成段；将鸡爪切成两半；准备好香香的葱花。将梭子蟹清洗干净，清洗时可用刷子刷一下～
2
将蟹放入蒸笼蒸熟～打开蟹盖，去除蟹上脏东西，用剪刀剪成四到六块；土豆、素鸡切成块；白菜切成如同大片；锅中放入适量油加热，将葱、姜丝放入锅中爆香；
3
加入鸡爪爆炒，翻炒四五分钟；加入豆瓣酱，爆炒两分钟；加入适量水，煮开；锅中放入适量油，加热放入土豆翻炒；（步骤11水煮开时间，完成该步骤）；随后将土豆放入煮开水中，煮十分钟左右！
5
加入生粉水一起翻炒至粘稠；（生粉水勾芡：淀粉一定要放的多一些，一次性完成，少了后面汤汁就不厚重了，再勾芡就没用了）将翻炒后蟹加入步骤14中，煮5-6分钟后，出锅！
6
将土豆放在待用的白菜素鸡盆中，再放上鸡爪，然后放上蟹，倒入汤汁，洒上葱花和麻辣鲜！给力的馋胖肉蟹煲就做好啦，可以开动了！
注意事项
1
梭子蟹一定要买新鲜的，不可选用死蟹
2
注意加热时间不要过长，以免损坏肉质
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