美味香锅——怎么做川辣香锅菜

虾仁 800克

各种蔬菜 50克

五花肉 50克

鱿鱼 50克

香肠 50克

蟹柳 50克

香菜 50克

各种调料 适量

各种辣椒 适量

葱花、洋葱 适量

糖、醋 适量

香油 适量

生姜 适量

孜然 适量

白芝麻 适量

1、首先是准备各种材料。将腐竹用清水泡发，木耳洗干净去根蒂，撕成小块、腐竹切小段。然后将五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段。各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎。

2、烧开一锅水，水中放上一小勺盐，分别将各种蔬菜放入锅中焯熟，捞出后控干水，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。

3、锅中放两勺油，油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油。放上自己喜欢的红辣椒或是干辣椒，放入五花肉炒熟。放葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。

4、加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。最后放入焯熟的各种蔬菜。

5、之后依据个人口味加上盐、糖、辣椒油和少许花椒粉，以及放入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然和香菜这就可以出锅了。