纯手工猪肉韭菜馅饺子制作

面粉 500g

猪肉 400g

韭菜 400g

水 250g

芝麻油 适量

盐 适量

和面粉，最好用温水和面，多揉几遍，让面粉充分融合，揉到最后面团稍微粘手为宜。

切韭菜，韭菜折好，洗好之后，最好将水擦干净，因为放盐的时候还是会有水分的

拌饺子馅，将洗干净的五花肉和韭菜放容器内，加入适量盐（因人口感而定），加入十三香，有香油的可以加入一点香油，没有香油的可以用食用油代替（食用油要烧热凉冷），搅拌均匀即可；

擀饺子皮，将面团切一个巴掌大的出来，揉成细条，然后切均匀。擀面杖擀面皮，要外薄里厚

包饺子，看个人技能了，可以包出不同的花样，不同的形状，最后的结果就是把饺子皮两边粘到一起；

煮饺子，烧开水后，放入包好的饺子，一定要用勺子去抽一下，防止饺子皮粘锅破掉。

出锅，饺子煮3到5分钟基本就可以出锅了，饺子颜色可以看出来韭菜的绿色基本就熟了。