夏天到了，爽滑劲道的凉皮是夏季的必备美食，但是大街上面卖的凉皮并不卫生，里面也添加了很多胶质成分，很不健康。如果我们可以自己制作凉皮，吃起来也就非常的安心了。下面我就来分享一下家中自制凉皮的方法！
食材
1
面粉 三碗面
2
黄瓜 一根
3
水 尽量多
4
辣椒油 适量
5
芝麻酱 适量
6
食盐 适量
方法/步骤
1
第一步就是和面。和正常的在家中蒸馒头和面的步骤是一样的。调好水喝面粉的比例，使它和成面团。静置半小时。
2
在面团上加入适量的水，使得面团泡开，在这个过程中不断的用手揉搓面团，务必将面筋洗出来。
3
面筋取出，先搁置在一边。洗面筋得出的面水静置，出去上层特别稀得部分，下面的就是制作凉皮的面糊。把面糊摊放在小模具上蒸。采用蒸的方法把面筋和面糊蒸熟。
4
蒸熟的就是凉皮，将它切成条状。配合着切丝的黄瓜和面筋，搭配着花生酱和辣椒油一起吃，味道非常的棒！
注意事项
1
活好面团后醒半小时
2
洗面筋的时候要不断用手揉搓