凉皮是陕西一带的特色美食，深受人们的喜爱。现在几乎在全国各地都能吃到凉皮。那么，在家里怎么做美味的凉皮呢？
食材
1
面粉 适量
2
淀粉 适量
3
辣椒粉 适量
4
食用油 适量
5
香菜 适量
6
蒜末 适量
7
黄瓜 适量
8
生抽 适量
9
陈醋 适量
10
食盐 适量
方法/步骤
1
准备适量面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例大约2比1。
2
加少量食盐，然后边加水边搅拌，搅拌成类似酸奶的袭趣粘稠度即可。
3
碗里加辣椒粉、白芝麻、食盐，淋上热油搅匀后待用。
4
蒜末、香菜切碎后备用。
5
平底盘内稍微加点食用油，面糊倒进去摇均匀。
6
锅内水煮开后上锅蒸三分钟。
7
蒸好后要立刻放到凉水锅快速降温够泉召。
8
降温后慢慢的把凉皮拿起来。
9
刷点油，一张一张央裹叠放在一起。
10
切成合适的宽度放碗里。
11
放入黄瓜丝、香菜、蒜末、一勺生抽、两勺陈醋、适量食盐搅拌均匀。
12
最后，加点辣椒油拌匀即可。