黑豆、黄豆、白豆、豌豆、花生豆和绿豆等，都可用来制作。一般所吃的豆腐是由黄豆制作的。豆腐的食用方式有很多，豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。食材：豆腐，葱，辣椒，蒜瓣。调料：盐，油，味精，酱油，调味鲜。方法：豆腐切条，辣椒切碎，蒜切碎，葱切末切好的豆腐加盐调入酱油，调味鲜放进蒜米，辣椒，葱腌入味放进适合烤箱用的碗里淋上食用油放进烤箱煮熟即可
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