今天买的两条鲫鱼里面有满满的鱼籽，可以做好吃又美味的鱼籽酱焖鲫鱼了。只是这道菜的卖相不太好看，但是好吃哦！把做法介绍给大家。
食材
1
鲫鱼 2条
2
红辣椒 2个
3
葱 10克
4
姜 10克
5
蒜 5克
6
花椒粉 1勺
7
花生油 适量
8
东北大酱 适量
方法/步骤
1
鲫鱼两条，收拾干净，放在盆中待用。鱼籽和鱼泡放在盘子中待用。
2
葱、姜、蒜、红辣椒切好备用。
3
锅中加入适量的花生油，油热后，加入一勺花椒粉，把葱、姜、蒜、红辣椒放入锅中爆香。
4
加入适量的东北大酱翻炒均匀。
5
把鱼籽和鱼泡放入锅中，在鲫鱼的鱼身上用刀切几下，这样更方便入味。把鲫鱼放在鱼籽上面。
6
锅中加入适量的开水，鱼尾部浸入水中为止。盖上锅盖大火炖10分钟。
7
再改小火焖煮20分钟，中途要打开锅盖看一下，用铲子轻轻翻一下鲫鱼，防止糊锅。
8
等看到鱼籽和鲫鱼都焖好了，就可以装盘了，虽然是卖相不太好看好看，但是好吃哦！
注意事项
1
不要再放盐了，酱就是咸的。
2
也不建议放鸡精，鲫鱼炖出来味道就很鲜的。
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