今天带给大家的是一款西式的煎土豆，外皮香脆咸鲜，内里粉糯，哪怕是土豆皮也变成了美味，脆脆的皮，用牙齿轻轻一咬即破。我家最近是一吃再吃，横扫男女老少，几乎没有不喜欢的。所以吃货们，抓住小土豆上市的短短几周，赶紧吃起来吧。
食材
1
小土豆 500克
2
蒜瓣 5瓣
3
胡椒粉 适量
4
盐 适量
5
醋 适量
6
黄油 15克
7
蒜瓣 5瓣
8
花生油 适量
方法/步骤
1
小土豆最好挑选大小一致的，每个小于鸡蛋，拿回家带皮洗干，土豆洗干净以后放锅里加水煮，水开以后倒入半瓶盖白醋，一小勺盐，倒醋是因为土豆皮里的龙葵素含量较多，容易麻嘴，倒入适量醋一起煮可以破坏这种物，土豆煮熟以后捞出带皮切成两半，尽量横着切，切的扁一点，横切面大一点，这样更容易入味，外皮也更好吃。
2
煎锅里倒入适量花生油，把土豆切面朝下放入锅里，中火耐心煎，放入适量胡椒粉和腌，让土豆更入味一点。
3
放入剁碎的蒜瓣一起煎，放入一小块黄油，然后慢慢的推动土豆，尽量让每个土豆都接触到黄油的香味。
4
土豆切面煎的焦黄，变硬以后翻面再略微煎一下就可以出锅了，趁热享用吧
注意事项
柿子+土豆相克:吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出。