大多数人识别注水肉都是用手按一按，粘手就认为未注水，湿漉漉则认为注水，其实这是不大可靠的，如何正确、简单识别注水肉呢？
工具/原料
纸巾、注水肉、正常肉、打火机
方法/步骤
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按，正常肉弹性好，按压以后很快能恢复原状；注水肉弹性差，按压以后很难恢复原状。
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摸，用手指肚紧贴肉的切面，正常肉摸起来有一定的黏性，注水肉没有黏性。
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纸巾，把纸巾贴在肉的切面上，稍微按压一会，等5~10秒钟，取出纸巾，如果是正常肉，纸巾上蘸的是油，点燃可以燃烧；如果是注水肉，纸巾上蘸的是水，点燃不容易燃烧或者燃烧不充分。大家可以试一试！
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