奥利奥咸奶油蛋糕盒子家常做法~
工具/原料
鸡蛋 3个 细砂糖（蛋黄） 20g 玉米油
方法/步骤
1
可可粉加入热水搅拌均匀，即为可可液
2
蛋黄蛋白分离，蛋白放入冷藏备用
3
蛋黄加入砂糖打散。
4
再加入玉米油，牛奶搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉。
6
画J字形搅拌至顺滑无颗粒。
7
将步骤1的可可液倒入蛋黄糊中搅拌均匀备用
8
蛋白砂糖称重好。
9
蛋白中加入几滴柠檬汁，1g盐，分三次加入砂糖，将蛋白打发至湿性发泡。 最后记得转中速旋转蛋盆打发一下蛋白，起到稳定细腻蛋白的作用。要想成品的蛋糕胚细腻这一步非常关键哦
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然后把打发好的蛋白一部分倒入蛋黄糊里
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翻拌均匀以后倒回蛋白里，继续翻拌均匀！
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把拌匀的蛋糕糊倒进烤盘里，烤盘里垫油纸或者油布，方便烤好的时候拿出来，轻摔几下烤盘去泡，
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预热好的烤箱，170度，放入烤箱中层，烘烤20分钟。
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烤好取出撕掉油纸放凉
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淡奶油加入糖粉和盐。
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打发至9分状态
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装入裱花袋
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蛋糕片切成适合蛋糕盒子的大小。
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底下先铺上一张蛋糕，挤上一层奥利奥奶油撒上一层奥利奥碎。依次类推。
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最后挤上在表面外圈挤上一圈奥利奥奶油，中心处撒上奥利奥粉即可。
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我用的小盒子。铺了2层
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成品图，张嘴~~
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