食材
1
五花肉 0.6斤
2
桂圆 0.5斤
方法/步骤
1
1、新鲜桂圆0.5斤，去壳碗装备用。2、马蹄6个去皮切成黄豆大小的粒，碗装备用。3、姜末少量备用
2
1、五花肉6两，切成黄豆大小的肉粒，装到一个大碗里。2、加入1勺姜末，适量的盐，6个马蹄碎，适量的胡椒粉。3、朝一个方向搅打均匀
3
1、五花肉搅打均匀后，在碗里反复摔打，直到起劲。2、加入一个蛋清，适量的生粉水，继续朝一个方向搅打。3、肉末起劲后静置备用。
4
1、蒸碗内去水，将肉分成4份，搓成4个肉团，放入蒸碗中。2、加入桂圆，并加入少量的底盐。3、将蒸碗加盖放入蒸锅，冒大气后蒸40分钟。4、起锅调味，加几粒枸杞子点缀。
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