地山鲜是一道非常下饭的菜，今天给大家说说地山鲜的酱汁该怎么调
食材
1
土豆 150g
2
茄子 100g
3
青椒 80g
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
淀粉 适量
7
蒜 适量
8
白糖 适量
9
大葱 适量
方法/步骤
1
第一步，土豆去皮后洗净，切成块，大葱切葱花，蒜打成蒜泥备用
2
第二步，茄子洗净后切块，青椒去籽洗净后切块
3
第三步，起锅烧油，油温7成热的时候下入土豆炸至金黄捞出，后下入茄子、青椒炸至金黄捞出
4
第四步，锅中留油，放入葱花、蒜泥炒香
5
第五步，炒香后加少许温水、酱油、白糖、盐，搅拌均匀后下入土豆、茄子、青椒翻炒均匀
6
第六步，将淀粉用水化开，沿锅边均匀倒入，收汁即可
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