家常千层饼，层层分明，外皮酥脆，内瓤层层细软，可口主食。
食材
1
面粉 根据人口
2
油 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
根据人口取适量面粉，加50度左右温水和面，面团要稍软一点，揉匀后放置干净盆内静置20分钟，盆上盖个盖子，要不面会干。
2
将静置好的面团分成几等份，取一份，擀成圆形或长方形的大薄片，均匀的铺上一层油，再撒上一层薄盐。
3
从一头以8公分宽度连续折起，折到剩余12公分停下，用刀在折起的边缘切一刀，注意有一边要留出8公分不切。
5
用擀面杖从折好的面团中间，擀成薄厚适中的饼，饼铛预热，放一点点油，将擀好的饼放入锅内。出锅时，轻轻敲敲层次更分明。
注意事项
1
用温水和面，稍软一些。
2
出锅时敲敲层次更分明。
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