胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A和B1、B2等营养成分。具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳的功能。
工具/原料
胡萝卜 3根 葱花 一把 面粉 250克 油 30克 盐
方法/步骤
1
胡萝卜洗净，叉成丝。
2
加入一小匙盐。
3
腌制，慢慢变软。
4
加入一些葱花。
5
倒入面粉。
6
再加一小碗水，搅拌一下。
7
这个时候磕入两粒鸡蛋，搅拌，在加入半碗水继续搅拌。
8
加入30克植物油。
9
加入一汤匙黑胡椒。
10
搅拌均匀，成流动性面糊。
11
小火，锅底抹油。（我用一个小的平底锅，比较好控制饼的大小和薄厚，一勺面粉就是固定的大小和薄厚，没有也没关系，目测，不影响美味。）
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用勺子舀一勺面糊。
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倒入锅里。
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用勺子迅速挤压面糊，让面糊均匀铺在锅底。
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面饼颜色慢慢变化。
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煎到金黄，翻面，再次金黄出锅。
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