荷叶的清香，与排骨的肉香，奇妙地融合为一体，那就是妙不可言的荷叶排骨。
食材
1
排骨 500克
2
荷叶 一张
3
糯米 200克
4
盐 3克
5
蒜 6瓣
6
姜 6片
7
葱 一根
8
生抽 15克
9
老抽 3克
10
蚝油 5克
11
白糖 3克
12
料酒 5克
13
香油 5克
14
鸡粉 3克
方法/步骤
1
糯米洗净浸泡6个小时，葱姜蒜切碎，荷叶洗净备用。
2
排骨洗净沥水后，加入盐、葱、姜、蒜、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡粉抓匀，腌制2个小时。
3
起锅加水烧开，把荷叶煮2分钟，捞出备用。
4
把泡好的糯米捞出沥水后，平铺在荷叶上。再把腌制好的排骨铺在糯米上，最后把另一部分糯米铺在排骨上。
5
用荷叶把糯米排骨严严地包裹起来，放在蒸锅中蒸一个小时。关火后停5分钟再取出打开淋上香油可食。
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