炖猪脚肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然。猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益增添食欲，滋补养颜。来看看炖猪脚怎么做吧。
食材
1
猪脚 若干
2
料酒 适量
3
食用油 适量
4
姜 适量
5
盐 一勺
6
八角 适量
7
黄豆 适量
8
胡萝卜 适量
9
山药 适量
10
玉米 适量
方法/步骤
1
猪脚冷水下锅，加入料酒，开最大火 。
2
撇去浮沫，捞出用清水清洗。
3
锅内烧油放姜片，加入猪脚翻炒，加一勺盐调味。
4
炒至猪脚表面变干，加入清水，八角煮开。
5
把猪脚和汤加入砂锅中，小火煮半小时。
6
加入黄豆，胡萝卜，山药，玉米倒入砂锅，小火煮半小时即可。
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