秋风起，秋蟹肥，又到了吃蟹的季节了，市场里的梭子蟹也便宜了，爱吃的人们禁不住开始动手做蟹吃了！今天裹着蛋来炒蟹别有一番风味！
食材
1
螃蟹 3只
2
鸡蛋 3个
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
生姜 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
1.洗净螃蟹
2
2.去壳去腮丝
3
3.切块，便于入味
4
4.热油，下葱和生姜，爆炒螃蟹
5
5.加点水煮熟
6
6.打蛋，蛋里加点盐
7
7.下蛋入锅加盐和料酒翻炒至干
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8.起锅装盘
注意事项
打蛋液时要在蛋里加点盐，后面炒起来蛋吃起来也有味道；下水煮螃蟹时不要太多，要不然后面下蛋翻炒要炒很久才干喽