怎样讲究饮食卫生

生熟食品要分开。制作食品用的刀、案板、容器等要生熟分开。

从集市上买来的直接入口的熟食品，也应蒸煮加热后再吃。买食品不能图便宜，专买”处理品“，结果因小失大，使身体受损。

提倡分餐制。家庭里应实行每人一份饭菜的分制，不要共夹一个盘里的菜，否则易导致交叉污染。

剩饭、剩菜要放在凉爽通风的地方，并加防尘、防蝇设备，应煮开蒸透再吃。

应注意冰箱卫生。要防交叉污染，生品放下面，熟品放上面，最好包装好放入。

生吃凉拌菜时，最好加以葱、姜、蒜、醋等调料，这样即可调味又能杀菌，还有助于消化。

生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒。尤其生吃黄瓜、西红柿时一定要洗净。