豆腐可以拌着吃，炖着吃，炒都可以，比如麻辣豆腐，家常豆腐等等。因为豆腐里含很多蛋白质，它能提供我们需要的营养。今天我做了一道‘’水炒豆腐‘’，原来豆腐也能吃出它的美味
食材
1
豆腐 适量
2
杏板 适量
3
鸡蛋 适量
4
猪瘦肉 适量
5
葱花 适量
6
水 适量
7
盐 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
准备好下面的食材，豆腐4块，鸡蛋3个，还有买的杏板，一块瘦肉，还有一个葱叶
2
把鸡蛋和豆腐放在容器里，戴上一次性塑料手套，用手把它捏碎，或者用刀背把豆腐放在菜板上碾碎也可，总之让鸡蛋和豆腐均匀的融合在一起
3
弄成下面的图这样就可以了
4
接着把瘦肉剁成肉末，葱花也是如此，杏仁也要剁碎备用
5
把锅里放上植物油，也就是平时炒菜时的量，也可多放一些，因为豆腐容易粘锅，把油烧制六七成热时，把瘦肉放在油锅里，不停地翻炒把肉炒熟
6
然后把剁好的杏仁也一并放在锅里炒，直到闻到杏仁的清香
7
之后把豆腐放在锅里翻炒，注意是不停地翻炒，不要让豆腐包锅，不然会有糊味的，然后放上7克精盐，在进行翻炒，把开水倒上少许，大概50ml
8
倒上开水后用炒菜的勺子，不停地碾碎豆腐，翻个，如果在这期间豆腐还没充分做好，没有多少水分了，可以继续加少量的水，在不停的翻转和碾碎，知道豆腐变得很精细就可以出锅了，然后把准备好的葱花叶均匀的撒在豆腐上，大功告成
注意事项
1
吃的时候里面有杏仁的清香，如同喝鸡蛋糕一样，很美味的
2
火候很关键，放入豆腐时一定要不停地翻个和加水
3
另外无需放酱油醋等等的调料，就是我说的那些调料就可以了
4
水要一次少加至少要加水3、4次才可以
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