这个配方的蛋卷黄油味道比较浓，蛋卷没有想象中脆。后来我改良了，鸡蛋改为4个全蛋，黄油改为135克液态油，然后加了四分之一勺香草精掩盖油的味道，出来的效果非常好。
食材
1
低筋面粉 130克
2
盐 95克
3
细砂糖 2克
4
蛋黄液 2个
5
全蛋液 3个
6
黄油 140克
7
黑芝麻 5克
方法/步骤
1
将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀
2
接着倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解
3
黄油隔水融化
4
稍微冷却一下后倒入到蛋液中，拌均匀
5
筛入低粉，拌匀
6
撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊。没有芝麻可以忽略这步
7
蛋卷模提前预热好，手放在正上方10CM处，能有热乎乎的感觉即可，挖一小勺面糊到蛋卷模中间
8
放入面糊后，迅速盖上蛋卷模，两面用小火烘烤至熟
9
最后用筷子迅速卷起，卷起后，收口在下，抽出一支筷子整形，不圆的地方用筷子压一压即可
注意事项
温度根据自家烤箱设定
上一篇：怎样做美味鸡蛋卷
下一篇：运动中意外扭伤该如何正确处理？