这道菜操作方法简单，营养丰富，清淡可口，老少皆宜。汤里面的食材还可随意发挥，我加了一点青菜和金针菇，颜色看起来鲜艳一点，也能添加食欲。
食材
1
豆腐 一块
2
粉丝 一卷
3
金针菇 一小把
4
青菜 若干
5
食用油 适量
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
海鲜酱油 适量
10
醋 少许
11
香油 少许
12
葱末 少许
方法/步骤
1
准备食材，将葱切末，豆腐切成小细条状，青菜洗干净切断备用，粉丝用开水泡软。
2
炒锅内放入食用油，待油热后加入葱末爆香，微糊最好。
3
此时再加入豆腐稍炒，放适量的盐、生抽、老抽、蚝油翻炒入味，之后加入没过豆腐的水，放入金针菇、粉丝，煮沸。
4
最后再填入青菜，锅开后放少许的醋，淋入香油，即可装盘。
注意事项
1
入汤的青菜种类可随意发挥。
2
如有高汤，可代替清水，营养价值更高。