带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、外伤出血等症有补益作用
工具/原料
带鱼 两条 面粉 适量 花生油 适量 葱姜蒜 适量 食用醋 适量
方法/步骤
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1.带鱼去内脏，外面的白磷尽量洗掉，沥干水分备用。
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2.用刀将带鱼切成，长度适量的段。
3
3.带鱼两面蘸面粉。
4
4.油锅中放入适量的花生油，加几粒花椒与八角。
5
5.带鱼放在油锅中炸至两面金黄色。
6
6.全部带鱼段炸好后盛在盘中备用。
8
8.葱姜蒜放入容器中，加入盐，糖食用醋与酱油和水。
9
9.重新烧热炒锅，将煎好的带鱼段放在炒锅中。
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10.开大火锅热后迅速倒入调好的汤汁。
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11.以汤汁没过带鱼为准。
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12.盖锅盖让水沸腾。
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13.煮至汤汁收干，带鱼就做好了。
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