怎么做冰糖小排

其实东北菜是在满族菜肴的基础上，吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处，不断形成和发展出来的。东北菜以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜，若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾，充满了塞外的味道。另外东北菜还具有一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型等特点。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，白肉血肠、扒熊掌、金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅别具一格，酱骨架、金针菇炖小鸡、猪肉炖粉条、锅包肉、丰收菜喷喷香。都说东北的熊掌好吃，偶就是没有吃过啊！遗憾啊！ 今天小熊与大家分享的是儿时很喜欢吃的一道排骨料理，小熊叫它冰糖小排，方法真的很简单，原料也不用买很贵的肋排只是最便宜的小排即可，调味品是家家户户都有的，不需要特别准备，只需要简单2步骤轻松完成。无论是宴客，聚会，佳节聚餐都是稳重而不是大气的上品。味道绝对是地道十足的老东北风味。