姜虽然可以作为调料但是炒出来的感觉非常美妙，这里的所用的姜在我的家乡叫做洋姜，没有辣味的，味道不错！
食材
1
洋姜 适量
2
红辣椒 适量
3
青辣椒 适量
4
油、盐等调料 适量
方法/步骤
1
生姜洗净后，切丝备用。烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物
2
青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒丝
3
甜椒用同样的方法，洗净切丝备用
4
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入花椒，小火煸香
5
放入生姜丝，大火翻炒
7
放入青椒丝、甜椒丝翻炒均匀
8
调入适量细砂糖
9
食材都熟了之后，调入适量盐
10
翻炒均匀，关火，起锅